miércoles, 21 de marzo de 2012

Restaurante Musashi, Madrid

 Había oído hablar alguna vez del restaurante Musashi: que si se le conoce como japotalego, que si es un japonés auténtico y de los más antiguos de Madrid...pero cuando le pedí consejo sobre un restaurante japonés en Madrid a las chicas de Gastromaniac y me lo recomendaron no tuve demasiadas dudas.
Sopa miso, takoyaki y encurtido

El Musashi no es un restaurante bonito con mobiliario de diseño: allí se va a comer. Y a comer bien. Y como no es un secreto, se recomienda reservar mesa porque se llena con facilidad. Además, tienen un menú del día  que incluye aperitivo, ensalada, sopa miso y un principal a elegir entre varios teriyaki, makis o sashimi (creo recordar que los precios variaban entre 8 y 12 euros)

En seguida nos sirvieron un aperitivo ( fréjoles encurtidos, muy ricos) y dos cervezas Asahi.
Para ir abriendo boca, takoyaki (una especie de buñuelos de pulpo) y sopa miso.
Seguimos con un pollo-don: pollo teriyaki sobre un bol de arroz, gyozas (riquísimas) y un maki masago (salmón, aguacate y huevas de pez volador)
En la foto faltan niguiris de atún y un maki de atún con puerro. La verdad es que es una pena que se me olvidara hacerla, porque pocas veces he visto un atún tan rojo y con tanto sabor como los que comí en el Musashi.

Gyoza, pollo-don y rollito masago
Flan y trufas de te verde
Y aunque no lo parezca, todavía quedaba sitio para el postre. La carta incluye varias especialidades típicas japonesas: Mochi, Yokan... los elegidos fueron trufas de té verde y un flan de té verde, refrescante y ligero... tengo que intentarlo en casa.

Salimos a 26 euros por persona, lo que incluyendo todo el sushi, los takoyaki, sopa miso, el bol de pollo, las gyozas, cervezas y postre no está nada mal. Nosotros estábamos de celebración, pero se puede comer por muchísimo menos, como podéis ver en la carta que está colgada en su página web. 



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 Restaurante Musashi
Calle Concha, 4
Madrid
http://www.musashimadrid.com/



 Musashi Restaurant, Madrid
takoyaki and miso soup.
I've heard about Musashi restaurant for a long time saying that is an authentic japanese restaurant and one of the first ones opened in Madrid... but when I asked Gastromaniac girls for advice and they recomended it to me I had no doub.
Musashi is not a fancy restaurant with desing furniture: you go to Musashi to eat. And to eat well.
But that's not a secret so it's convinient to make a reservation because it  is usually full, even more for lunch time because they have some sort of daily menu including appetizer, miso soup, salad an entree of your choice (teriyaki, makis, mixed sushi or sashimi). I think it was about 8-12 euros.

We had soon our appetizers (prickled green beans) and two Asahi  beers.
To start, we chose takoyaki (some sort of octopus doughnut) and miso soup.
Then, we had Chicken-don (teriyaki chicken over rice), gyozas (delicious), and a masago maki (salmon, avocado and masago sushi roll). We also had tuna niguiri and a toro-scalion maki roll but I totally forgot to picture them. That's a pity because it was actually the reddest and tastiest tuna I have ever had in my life.
Chicken-don, gyozas and masago Roll
Even if it looks like we were already full, we still have some place for deserts. In Musashi they do have a pretty traditional japanese desert selection (mochi, Yokan...) We had matcha truffles and green tea pudding, which was incredible refreshing and light.

Green tea puding and matcha truffles
It cost 26 euros each one (including sushi, takoyaki, gyozas, chicken don, two deserts and two beers). It may look expensive but we ordered too much food (it was a Birthday!), you can eat for much less money as you can see in their menu showed in their website.
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Musashi restaurant
C/Concha 4
Madrid
http://www.musashimadrid.com/

sábado, 10 de marzo de 2012

Rollitos asiáticos de ensalada

Los rollitos de ensalada de inspiración asiática son muy socorridos para una cena ligera, sana y bastante completa. Estos son los últimos que han salido con lo que tenía en la nevera.

Ingredientes
  • Hojas de arroz (2)
  • Papaya
  • Tallos de cebolleta
  • Brotes de brócoli
  • 4 langostinos 
Salsa
  • Zumo de lima
  • Salsa de pescado
  • Salsa picante
  • Azúcar moreno
Lo primero es preparar el relleno, es decir, picar los vegetales en tiras.
En una sartén de tamaño suficiente, poner agua caliente (no hirviendo, es suficiente caliente del grifo) e introducir una hoja de arroz hasta que esté manejable.
Colocar la hoja sobre un paño con mucho cuidado: es muy pegajosa y se rompe con relativa facilidad. Es cuestión de práctica pero yo me apaño mucho mejor con los de Carrefour que con la marca Blue dragon.
Sobre el papel colocar dos langostinos por rollito (para que se vean una vez enrollado) la cebolleta, papaya y brotes de brócoli. Enrollar según el dibujo:
 Hacer la salsa mezclando los ingredientes y comer el rollito mojado en la salsa. Con dos está bien para cenar.

Asian inspired salad rolls
Salad rolls are very handy for an easy and healthy complete dinner. These are the last ones I made with just what I have in my fridge:

Ingredients
  • Round rice paper
  • Papaya
  • Scallion
  • Brocoli sprouts
  • 4 prawns
Sauce
  • Lime juice
  • Fish sauce
  • Hot sauce
  • brown sugar
The first step is preparing the filling: cutting vegetables in stripes.
Fill a pan with hot water (not boiling, hot tap water will be enough) and put one rice paper in it. Leave until it's soft.
Place the wet rice paper on a teatowel. Be careful, it's very sticky and it tends to break.
On the rice papel put 2 prawns for roll (they should be the first so you will see them once the roll is rolled) scallion and papaya stripes and brocoli sprouts.
Then, roll as appears in the picture:

Mix the sauce ingredients and eat the roll dipping in the sauce. With two rolls is more than enough for a filling dinner.

martes, 6 de marzo de 2012

Pasta para enfermitos

He pasado unos días de ayuno obligado (Un virus supongo... ¡siempre es un virus!) así que ahora tengo que comer poco a poco y cosas suaves.
Con lo que había en casa, porque el virus tampoco me había dejado comprar mucho, salió un plato bastante rico y nada aburrido.
Ingredientes
  • Espaguetti
  • Tomate Raft
  • Calabacín
  • Albahaca
  • aceite de oliva
  • Queso (utilicé un queso cremoso de cabra con miel, de Murcia)
 Preparación
No tiene mucha. Saltear en una sartén el calabacín mientras se cocina la pasta. Añadir la pasta con un poco de agua a la sartén y entonces el tomate y albahaca picada. Mezclar bien y dejar cocinar durante un minuto. Servir adornado con albahaca, queso y un chorro de aceite de oliva.
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I've been fasting last days (A virus I suppose...Isn't it always a virus?) so now I have to eat gradually and  soft things.
With just what I had in my fridge, because that virus didn't allow me to go to the grocceries either, I got a pretty good dish and not mushy at all.
Ingredient
  • Spaguetti
  • Raft tomato
  • Zucchini
  • Basil
  • Olive oil
  • cheese (I used goat cheese with honey)
How to
You just have to  sauté the zucchini while pasta is cooking. Later add pasta (with a little bit of its cooking water) to the pan and then cubed tomato and basil. Mix and cook for a minute. Serve garnished with basil leaves, cheese and olive oil.